什么是泛发型白癜风 http://pf.39.net/bdfyy/bdfhl/150414/4608195.html“嗜啡者”除了爱喝咖啡和码字分享外，偶尔看看综艺和追追漫威是为数不多的嗜好之一。
《中国有嘻哈》这档说唱节目中出现了一个cool得不行的角色叫——嘻哈侠HiphopMan，吴亦凡也毫不避讳地说道：“他完全可以取代自己的位置！”嘻哈侠的实力不容置疑。
HIPHOPMan
年上映的《复仇者联盟4》，影片最让人动容的那一刻出现在Tony说完：“Iam……IronMan”后打响响指的瞬间，这是漫威十年的一记“响指”，是要让观众将IronMan的形象永存在记忆当中。
IRONMan
看来，没有两把刷子，都不好意思以“什么什么Man”自居。
那在咖啡行业有CoffeeMan吗？有！
COFFEEMan
TheCoffeeMan，他是来自澳大利亚TheONAcoffee，获得过年WBC冠*的SasaSestic。
在他的个人纪录片THECOFFEEMAN中，Sasa讲述了自己的故事，这一次我们就来听听，与我们的职业同是咖啡师的SasaSestic的故事。
影片简介片名：THECOFFEEMAN导演：JeffaHann年开始拍摄，历时12个月。完整记录了sasa赢得比赛的心路历程，真实呈现了一个真实“寻豆师”的故事：Sasa带领团队探寻咖啡产地埃塞俄比亚、洪都拉斯、哥伦比亚一路走来的故事，从咖啡的起源埃塞俄比亚，到精品咖啡萌芽之地西雅图，他前往人迹罕至的咖啡产地，与咖啡农们探讨种植的奥秘，并建立起ProjectOrigin项目，将咖啡师与咖农们更紧密地联系在一起，帮助双方获得应有的利益，通过自己的努力来推动咖啡业的发展。备注：小伙伴们可以B站观看完整的影响哦
先听听TheCoffeeMan纪录片的导演和制片人在拍摄过程中的感受和想法。
Sasa版的“孟母三迁”
SasaSestic出生在波黑(波斯尼亚和黑塞哥维那)，从小精力充沛，被父亲称作捣蛋*的Sasa却展现了出众的运动天赋。
受到哥哥DraganSestic的影响，Sasa11岁便开始了手球生涯。
在Sasa的运动生涯中，他先后参加了超过场国际性比赛，特别在备战奥运会期间，他每天训练至少五小时，而其余时间都被用来思考如何精益求精，这也练就了Sasa坚韧的品质。
20世纪90年代的巴尔干半岛是充满着硝烟的战场。Sasa一家人为了逃离当时的战乱，搬到塞尔维亚，但后来塞尔维亚的局势也越来越糟，最终还是决定离开这个充满动荡不安的地方。
年2月，Sasa一家搬到了澳大利亚的墨尔本，但初来乍到人生地不熟，父母对英语也是一窍不通，难以融入到当地社区与文化当中。
在一位亲戚的帮助下，Sasa一家再次搬家，目的地是首都堪培拉，这一站最终成为了能够让Sasa立足的地方。
找到自己的初心
Sasa作为一名手球运动员时，他曾经深信一件事情：这辈子都会是职业手球选手，因为对于自己来说，这是唯一重要的事情。
在堪培拉，在自己的争取下重新参与到手球比赛，并且代表澳大利亚国家队在年悉尼奥运会中勇夺冠*，当时Sasa是奥运手球比球中年纪最小的那个。
悉尼奥运会结束后，却没有任何的经纪人找过自己，正处于迷茫状态的自己也“被迫”思考一个重要的问题：自己要做什么？应该追寻什么？
“我想做回自己。”
Sasa决定结束自己的手球生涯，虽然父亲很难过，但父亲从未和自己说过，只是默默支持着。
生性热情好客的Sasa在年开始接触服务行业，澳洲堪培拉的咖啡文化迅速吸引了这位曾经的运动健将。
“自从迷上咖啡后，就从未改变过。当我考取餐饮学位后，我成为了一个咖啡师，在这个过程中，我不断学习和提升自己的咖啡技术。”
在一家意大利烘焙作坊当了一年左右的咖啡师后，Sasa和他的家人买下了当地一家名为HanselGretel的咖啡馆，四年后的年，这里成为了著名的ONACoffee。
Sasa在悉尼参加了一个精品咖啡展，在这里第一次喝到与自己店里所提供的咖啡完全不一样风味，意识到冲煮制作出一杯好的咖啡，固然需要大量的技巧，除此以外，咖啡的烘焙同样重要！
于是便开始学习咖啡烘焙。
Sasa对咖啡的看法与运动非常类似，那就是“好胜心”！
因为对供应商提供给自己的咖啡不满意，于是决定自学咖啡的一切：咖啡从哪里来？如何制作一杯好的咖啡？
很快Sasa便踏上寻找好咖啡的原产地之旅……
胸怀大志的寻豆师之旅
Sasa自诩为“寻豆师”(beanhunter)。
从开始，Sasa便造访了中美洲的洪都拉斯，年便开始在洪都拉斯进行常规的采购咖啡。
Sasa在洪都拉斯结识了LaHuerta的JorgeLanza，年还在Jorge的农场旁买了一块咖啡田，并将其命名为贝蒂农场(Beti是Sasa妻子的名字)。
年，Sasa参加的WBC澳洲赛区选用的便是Jorge的咖啡。
年，也就是Sasa夺冠的那年选用的豆子是来自哥伦比亚卡米洛农场云雾庄园，采用二氧化碳浸渍水洗法的苏丹汝魅咖啡豆参加咖啡大师赛。
备注：世界咖啡大师赛(WorldBaristaChampionship;WBC)是全世界竞争最激烈的咖啡竞赛，堪称咖啡界的奥林匹克，各国代表精锐尽出，手法各有不同。
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咖啡圈很精彩，咖啡师忒自在(一)
屡败屡战的比赛经历
Sasa第一次参加咖啡师比赛在年，虽然当时的自己懂得的并不多，也没有人专业人士充当其教练，但他仍然硬着头皮参加了。
年，Sasa参加了澳大利亚咖啡师大赛，在自创饮品的环节中，错误地将同一原液加入了相同杯子两次，这一细节的出现让他与冠*失之交臂。
年之前，Sasa连续6年参加澳洲区资格挑战赛，却总与冠*无缘。
年澳洲咖啡师大赛在墨尔本举行，这已经是Sasa第7次参加这项赛事了，没看错，是第7次！
这种屡败屡战的精神，只有真心喜欢才能坚持下去，骨子里运动员坚韧不拔的特质是这种精神的源泉。
这一次Sasa卷土重来，而且还邀请到了井崎英典充当自己的教练。
井崎英典年WBC世界冠*
反复、长时间的练习成为了每天的日常，但这正是我们常常看不到的别人努力之处，也正是这“除了睡眠便是练习”的状态，为成功的打下坚实基础。
最终，Sasa如愿以偿，夺得澳洲咖啡师大赛冠*，将代表澳大利亚参加同年在美国西雅图举办的世界咖啡师大师赛。
能够进入WBC的选手，都是经过重重考验的咖啡大师。而赛制对于选手来说也是一大考验：预赛（52进12）、准决赛（12进6）和决赛，没有人希望在这个舞台上“一轮游”。
预赛
Sasa在备赛时不吃不喝不睡，这样的高强度准备对身心是一大考验，果不其然，在进入准决赛前一天，由于压力与疲惫，Sasa终于支持不住而病倒了，在医院打了一个晚上的点滴，得益于妻子的细心照料后，病情好转。
第三天的准决赛，身体好转但仍未完全恢复，带病参加决赛的风险在于，比赛过程中如果控制不住咳嗽和打喷嚏，那将严重影响成绩，而上场后那个响亮的咳嗽声让朋友团捏了把汗。
准决赛
“我们体育界中有一句话——只要你在场上，你就没有受伤，如果你受伤了，而你决定上场，那你就没有受伤，你在场上就是要打球。”
有惊无险，Sasa进入到决赛。
决赛
Sasa在决赛以前所未有的好状态夺得了年世界咖啡师大赛冠*。
从年到年，7年的咖啡师大赛的比赛征途，在平常人看来是难以想象的身心折磨，尤其是屡败屡战的考验，但Sasa却表示非常享受其中。
“认识我的人都知道我是非常争强好胜，目标明确。这些年来，我感觉自己一年比一年强大，这是我坚持下来的理由。作为一个退役运动员，我很享受当我能在咖啡和运动领域实现个人目标时的感觉。”
在Sasa获得WBC世界冠*头衔以后，更明确了自己作为咖啡传播人的责任与义务。
每年都会有新的WBC冠*产生，但不是每位冠*都有属于自己纪录片，Sasa就是一个例外。
也许有小伙伴看完以后觉得大家同为咖啡师，但自己不可能做出像Sasa这般成就的事情来。
诚然，每个人的成功都无法复制，但我们可以从他们身上找到一些成功的因素。
我们无法选择自己的出生，但我们可以选择成为一个怎么样的人。
我们的一生一定会有迷茫和不知所措的经历，但一定要想清楚自己到底要什么以及追寻什么。
找到了自己的初心后，剩下要做便是投入%的努力，抓住每一次机会，不断地从失败中总结经验教训，让自己不断进步，变得越来越强大。
当真正达成自己设定的目标时，考虑一下自己的使命是否能惠及到自己所从事行业里的人，甚至能造福于地球，哪怕一点点。
爱一行专一行，不负时光，努力前行，造福身边的人和我们居住的星球，哪怕只是微不足道的力量，都值得。
我想这就是TheCoffeeMan给我的启示。
“激励我的动力就在于我是一名咖啡师，要为顾客做一杯好咖啡。”——SasaSestic。
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写在最后
今天的内容很早便已计划好，落笔之际恰巧是中西区伙伴Moon(右一)进入世界咖啡师大赛中国区总决赛的大日子。
加油，咖啡侠！
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